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木瓜蛋白酶:潛力巨大的食品添加劑

發布時間:2018-03-31 09:58 | 編輯:純天然木瓜蛋白酶 | 來源:www.qlfee.icu | 51 次瀏覽
木瓜蛋白酶是利用現代生物技術從木瓜果漿中提取純化的一種植物蛋白水解酶,長期以來因其純天然、安全無毒、使用簡便的特點被應用于食品、藥品等領域。然而,與我國廣西、海南等地區豐厚的木瓜資源相比,這種有著獨特功效的特色食材的深加工及市場開發遠不成正比。  據反映,木瓜蛋白酶在國內每年銷售總量不及一個國外大型客戶的用量。這種在國外被廣為使用,而國內卻門前冷落的現象引起業界關注。木瓜蛋白酶國際市場現狀如何,其...

木瓜蛋白酶是利用現代生物技術從木瓜果漿中提取純化的一種植物蛋白水解酶,長期以來因其純天然、安全無毒、使用簡便的特點被應用于食品、藥品等領域。然而,與我國廣西、海南等地區豐厚的木瓜資源相比,這種有著獨特功效的特色食材的深加工及市場開發遠不成正比。 
  據反映,木瓜蛋白酶在國內每年銷售總量不及一個國外大型客戶的用量。這種在國外被廣為使用,而國內卻門前冷落的現象引起業界關注。木瓜蛋白酶國際市場現狀如何,其開發、銷售過程中存在哪些困難?其中的奧秘在此請一位多年從事木瓜酶銷售的人士揭開  

資源主產區周邊形成木瓜蛋白酶企業群 
  我國木瓜蛋白酶資源主要集中在廣西、云南、海南、廣東等木瓜主產區,由此,其周邊一些木瓜蛋白酶生產企業也應運而生。例如,廣西南寧天綠生物制品有限公司地處廣西邕寧與橫縣之間,憑借周邊萬畝番木瓜種植基地的原料優勢,年生產可達65000噸番木瓜鮮果及20多噸純天然木瓜蛋白酶制劑及其系列產品,產品酶活每克5240萬單位。廣西可以稱得上是全國最大的木瓜種植基地,同時本公司也是目前全國產量大的木瓜蛋白酶專業生產廠家之一  
  廣西南寧天綠生物制品有限公司一直在開發新產品方面努力,國內企業也在不斷努力。如今,廣西南寧天綠生物制品有限公司以天然番木瓜果乳汁為原料,運用現代最先進的生物工程技術,采用微濾、超濾、真空冷凍干燥等生產工藝,生產出的木瓜蛋白酶產品,酶活力每克高達240萬單位,這一標準相當于國際市場上的1500TU/mg,已達到國際同類產品標準。 
  除木瓜蛋白酶粗酶、精酶、液體酶(酶清)復配酶制劑(復合酶)、小麥粉制品面粉處理劑(別名:面包改良劑)。外,廣西南寧天綠生物制品有限公司還利用木瓜果開發出木瓜粉、木瓜絲木瓜提取物等系列生物制品。由于產品具有純天然、無毒無害、使用安全等功能特性,被廣泛應用于食品、醫藥和保健食品。 
  從木瓜中提取的蛋白質分解酶,具有抗炎、清除水腫、血腫、黏性分泌物的作用,也為醫藥企業所看好。現在國內企業對木瓜蛋白酶開發較多的產品之一是木瓜酶腸溶片、番木瓜膠囊、木瓜酶潤喉片等。 
  了解,海南省一家藥廠投巨資獲得的木瓜蛋白酶產品知識產權,隨后又進行了新藥申報,已取得國家食藥局藥品批準文號。 
  就藥用來講,海南林恒制藥在研發中遇到了一些問題。該集團從事產品研發的陳女士告訴記者,面臨的主要問題是木瓜酶活力不穩定,目前國內產品沒有相應的國家標準,只有企業自定標準。 
  陳女士認為,從發展趨勢來看,木瓜蛋白酶多用于食品領域,如啤酒、餅干、。用在藥用領域的則少。這主要是由于具有相似療效的可代醫藥產品很多。林恒集團投資在醫藥方面的原因主要是國內從事相關研究的企業不多,而且這一領域極具挑戰性。 
  需求國內遠遠落后于國外 
  據企業負責人介紹,從現狀來看,國內市場還不成熟。盡管近年來,酶工程在我國發展很快,但由于生產企業及消費者對木瓜酶的認知度還遠遠不夠,因此許多生產商不愿在木瓜蛋白酶產品上冒投資風險。 
  相比之下,木瓜蛋白酶原料在國外的應用及投資卻極為成熟。據不完全統計,天綠生物制品有限公司木瓜蛋白酶產品每年向國外一家大型客戶的供應量相當于向國內客戶的供應總量。 
  純天然木瓜酶原料在國外市場的火熱,與當今西方發達國家的營養趨勢是分不開的,他們越來越崇尚天然、無毒副作用的植物營養品。而木瓜酶產品正是符合了這一需求。陸定彬告訴記者,現今,天綠生物制品有限公司木瓜酶原料已遠銷日本、韓國、美國、俄羅斯、馬來西亞等。 
  重點加強深加工及擴大產品認知度 

業界提出,要提高木瓜蛋白酶在國內市場的認知度,需要從幾個方面來著手: 首先,要改變我國木瓜蛋白“薄利多銷”的局面。盡管目前我國完全有能力開發精制木瓜酶,然而市場上多見的是粗制蛋白酶,從而使這項產品失去了價格優勢。企業負責人介紹,粗制木瓜酶市場售價,而國外購得后經再加工,可以高達195美元的價格售出。 
  其次,國家相關部門應盡快制定有關不同規格的木瓜蛋白酶國家標準,促進這一特色原料的生產開發走上一條有序軌道。 同時,要加強消費者對木瓜蛋白酶的認知度,加大生產企業的知度,從而拉動需求,促使這一健康食材得到進一步開發。 

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